做法

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  2只雞蛋用蛋抽打散。加砂糖攪打至糖融化。

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  加入酸奶和水，攪拌均勻。

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  加入牛奶。

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  加鹽，攪拌均勻。

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  加色拉油，攪拌均勻。

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  篩入所有混合好的粉類。

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  攪拌至無干粉，面糊細滑有光澤。用刮刀刮干淨盆壁。面糊常溫靜置5分鐘。

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  小火熱鍋。

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  鍋放濕布上調節溫度。

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  較高位置倒入面糊。

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  面糊冒出氣泡出現小孔時，借助刮刀翻面。

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  翻面後面糊不粘鍋底即可出爐。

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  中小火煎太陽蛋，周圍蛋白不粘底即可翻面。

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  根據口味加配料，完成。