太陽魚,香蔥,生姜,油,生抽
綜合評分 9.5
清蒸太陽魚
綜合評分 8.2
公開我家女兒小精靈的飲食秘籍啦！想要小孩子營養均衡，看這里∼看這里！ 為什麼選擇太陽魚？下面有解釋∼我是喜歡它魚體積比較嬌小，魚刺比較少，肉質鮮美，營養豐富！百度一下，原來據分析，其含粗蛋白18.8％，粗脂肪1.15％， 其干物中17種氨基酸的含量高達17.68％，並富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產滋補食品，因而頗受消費者喜愛。大人小孩都可以吃喲！
用料
做法
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太陽魚宰殺以後去鱗去鰓，洗干淨，往上面加入少許鹽。
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用手均勻地將鹽花抹均勻。
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魚身上鋪幾片姜片。
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開爐火，將魚放進鍋中。
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蓋好蓋子，旺火6分鐘左右（我這個盤子比較厚所以多加了兩分鐘，薄盤子大約6分鐘就好）
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蔥和香菜切碎，油用小鍋燒至熱，倒進裝有蔥和香菜碎的碗中，最後在加入醬油即成淋在魚身上的醬油。
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將盤子里面的水倒掉，醬油淋在魚身，就可以食用了。
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肉質鮮美。
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你看我家小精靈多喜歡！張大嘴巴等喂食呢！
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小貼士
1.太陽魚由于魚比較小，很適合小孩子的飯量，基本我家小精靈一個人能吃一條，當然，作為家長，魚刺記得剔淨喲！ 2.將姜放魚面，蒸的時候姜會將魚腥味減輕，小孩容易接受。至于抹鹽，會令魚的肉質更緊實。 3.時間一般大火6分鐘即可∼盤子太厚或者魚比較大，可以適當延長2分鐘。 4.平常我們喜歡將蔥花還有香菜切段，最後淋熱油但是這樣油用的會比較多，用小碗的話，油的用料會比較少，更適合小孩。 5.蒸魚的盤子會有水，倒掉會比較好，水會沖淡醬油的味道。
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