太陽魚,香蔥,生姜,油,生抽
綜合評分 9.5
清蒸太陽魚
綜合評分 8.1
公開我家女兒小精靈的飲食祕籍啦！想要小孩子營養均衡，看這裏～看這裏！ 為什麼選擇太陽魚？下面有解釋～我是喜歡它魚體積比較嬌小，魚刺比較少，肉質鮮美，營養豐富！百度一下，原來據分析，其含粗蛋白18.8％，粗脂肪1.15％， 其幹物中17種氨基酸的含量高達17.68％，並富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產滋補食品，因而頗受消費者喜愛。大人小孩都可以吃喲！
用料
做法
-
太陽魚宰殺以後去鱗去鰓，洗乾淨，往上面加入少許鹽。
-
用手均勻地將鹽花抹均勻。
-
魚身上鋪幾片薑片。
-
-
開爐火，將魚放進鍋中。
-
蓋好蓋子，旺火6分鐘左右（我這個盤子比較厚所以多加了兩分鐘，薄盤子大約6分鐘就好）
-
蔥和香菜切碎，油用小鍋燒至熱，倒進裝有蔥和香菜碎的碗中，最後在加入醬油即成淋在魚身上的醬油。
-
-
將盤子裏面的水倒掉，醬油淋在魚身，就可以食用了。
-
肉質鮮美。
-
你看我家小精靈多喜歡！張大嘴巴等餵食呢！
-
小貼士
1.太陽魚由於魚比較小，很適合小孩子的飯量，基本我家小精靈一個人能吃一條，當然，作為家長，魚刺記得剔淨喲！ 2.將姜放魚面，蒸的時候姜會將魚腥味減輕，小孩容易接受。至於抹鹽，會令魚的肉質更緊實。 3.時間一般大火6分鐘即可～盤子太厚或者魚比較大，可以適當延長2分鐘。 4.平常我們喜歡將蔥花還有香菜切段，最後淋熱油但是這樣油用的會比較多，用小碗的話，油的用料會比較少，更適合小孩。 5.蒸魚的盤子會有水，倒掉會比較好，水會沖淡醬油的味道。
所在的分類
相關食譜
太陽魚,鹽,姜,蔥,香菜,醬油,植物油
綜合評分 8.2
太陽魚,鹽,姜,蔥,香菜,醬油,植物油
綜合評分 8.1
太陽魚,姜蒜蔥,青椒,醬油調味品,醋
綜合評分 7.1
太陽魚,蔥、姜、蒜、香菜,鹽,耗油,老抽,料酒
綜合評分 9.1
姜,蒜,西紅柿,鹽,油,醬油,太陽魚
綜合評分 9.3
太陽魚,油,鹽,薑絲,料酒,白糖,生抽,蔥花
綜合評分 9.1
太陽魚,油,鹽,薑絲,料酒,白糖,生抽,蔥花
綜合評分 7.7
太陽魚,鹽,醬油,蒜,油
綜合評分 7.6
太陽魚兩條,青紅辣椒,蒜子,香蔥
綜合評分 7.4