白公魚干（淡）,青椒,蒜頭,老姜,黃酒,生抽,白糖,鹽
綜合評分 8.7
青椒白公魚
綜合評分 8.7
白公魚為海魚，又名“水晶魚”，色澤透明，營養豐富，一口一個，還不用吐刺，老少皆宜！
用料
做法
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首先把魚干下水洗一洗，再用溫水泡一泡，是溫水，不是開水一定記著，夏天冷水也可以，泡到微軟就可以了，不用很久，大概十分鐘左右就差不多了！
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青椒切成滾刀，或者切絲都行，大蒜，姜絲都準備妥了，起油鍋！
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油鍋燒熱，放油燒至五成熱，放姜絲青椒煸炒至半熟，放魚干，蒜頭繼續油鍋煸炒，放鹽、白糖、生抽少許，喜歡辣辣的可以放些辣椒油，（我放了）接著煸炒放黃酒，再加兩勺水稍加翻炒出鍋！（嘖嘖，鮮美無比！）
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小貼士
由于沒有拍下各種細節圖片，其實很簡單，隨性的做，沒有那麼多的講究，大膽的做，都會好吃的，只要不要太咸或者太淡，味道必須美美滴，各種酒店都有這個魚，只是做法不同，選擇你喜歡，適合你的就是啦^ _ ^
所在的分類
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