牛肝菌美味粥

綜合評分 10.0

濃濃稠稠的一鍋牛肝菌美味粥，最傳統的專供孕婦大滋補湯，放些姜蒜，加少許鹽和料酒，愛喝甜湯的也可以放少量糖，或者放枸杞，香味滿屋，味道更天然，實是人間美味…… 很多時候，準媽媽們總是在愁吃什麼好，其實，準爸爸們何不就著這三十款菌菇湯食譜，每日換著花樣給媳婦炖上一鍋？那幸福感，絕對的一輩子的記憶了！牛肝菌，這樣一種人人都熟知的野生美味菌菇，因生長的區域不同，味道絕對是有區別的，而生長在中國生態第一縣，浙江慶元，深山里的牛肝菌，稱之為美味牛肝菌，數量極其稀缺，深山里非常難被找到。

用料

牛肝菌 50g
米 150g
姜少許
蒜少許
鹽少許
料酒少許

做法

1

先把所需的食材準備好
2

洗淨米，放入準備好的砂鍋。
3

放入洗淨切除根部的美味牛肝菌（大的切塊，小的可以整個放入。）
4

姜蒜切丁一並放入（不愛吃姜蒜的可以不用放）。
5

放入少量鹽和料酒（孕婦忌吃過咸），當然，真愛喝甜湯的也可以放少量糖，或者放枸杞，味道更天然。
6

再加入滿滿一鍋清水。水量以喝湯人數為參考，這一鍋夠全家老少一起滋補了。
7

十分鐘左右大火，待水燒開後改小火慢炖40分鐘，大米熬成稀粥，牛肝菌熬出味道，待香味滿屋，便可熄火出鍋啦！

小貼士

1、牛肝菌用開水泡發半小時左右，因為是野生的，難免含有泥沙不易洗淨，食用前需淘洗多次以免有沙質殘留。 2、牛肝菌可能有蟲道，這是野生菌不可避免的，完全不影響口感，可別丟棄，那可是天大的浪費。 3、牛肝菌對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效，恰恰孕婦在妊娠過程中很容易出現以上毛病，因此牛肝菌也便成了孕婦最天然的滋補佳品之一。

好料理

牛肝菌美味粥

用料

做法

小貼士

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