紫菜卷,香米,黃瓜,紅蘿卜,炒熟的白芝麻,肉松,紅肉火龍果,壽司醋,壽司竹簾,保鮮膜
綜合評分 9.9
先將米洗淨,煮熟。(如果家里有糯米,可以香米和糯米以2︰1的比例摻著煮,吃起來會更香),米飯熟後趁熱加入壽司醋拌勻備用
紅心火龍果切丁加入米飯中拌勻,注意︰火龍果要慢慢加,不要一下子加太多,加到可以上色即可,因為火龍果本身有水分,如果加太多飯團會太濕,不好成形
紅蘿卜切條後用滾開水白焯3分鐘後撈起冷卻備用,黃瓜切條備用。
然後把紫菜鋪在壽司竹簾上,把米飯倒在上面約佔紫菜卷的3/4,用勺子弄扁,貼在紫菜上面,然後鋪上一條一條D黃瓜、紅蘿卜,適量肉松和白芝麻(也可以放自己喜歡吃D蔬菜和熟肉類),用力握緊竹簾兩頭,慢慢卷起米飯,稍壓一會兒定型形成小內卷
將保鮮膜鋪在壽司竹簾上,把米飯倒在上面約佔竹簾的3/4,用勺子弄扁,貼在保鮮膜上面,然後加入小內卷,用力握緊竹簾兩頭,慢慢卷起米飯,稍壓一會兒定型
撕開保鮮膜
在保鮮膜上撒上白芝麻,然後將成形的壽司條放在白芝麻滾動粘上白芝麻,最後用刀切成小片約1.5CM寬即可,吃時沾上綠芥辣和日式醬油超好吃,不沾也好吃的哈!
切好片擺盤,很漂亮!
切好片擺盤,很漂亮!
1.如果買不到壽司醋,可以用白醋︰白糖︰鹽以6︰3︰1比例調成。 2.壽司醋飯放在一旁備用時要用保鮮膜或濕布覆蓋,這樣可以保持濕度和溫度,避免飯粒變干而無法捏制成團,以及會影響口感。