雞蛋,低粉,黃油8,水,細砂糖,鹽
綜合評分 7.3
龍貓泡芙
綜合評分 7.3
每一個喜歡宮崎駿的人，都對龍貓愛不釋手
用料
做法
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黃油、水、糖、鹽，放在一起煮到微沸，黃油融化即關火。
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將低粉篩入鍋中攪拌均勻，低粉基本燙熟乳化後，將攪勻的蛋液分4、5次攪入面團。
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將蛋液與面團徹底融合，耐心攪拌，最後面液垂下時，會呈倒三角形即可。
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將面液倒入裱花袋，在油紙或錫紙上做龍貓塑形（這一步未拍照，使用了之前做基礎泡芙的照片）。要點是 ❶ 裱出來的龍貓要足夠厚，使其易于膨脹 ❷ 每個龍貓大小保持均勻。
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烤箱180°預熱10分鐘，然後將塑好形的龍貓送入烤箱，210°*10分鐘急烤，使其水分立即蒸發。然後觀察是否需要降溫到180°，繼續烤制（我的沒有降溫） 【提示】中間千萬不能把泡芙取出，否則前功盡棄，泡芙會瞬間干癟下去。另外，根本我考了整整40分鐘才好。
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烤好的龍貓備用，待裝飾
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粉紅色軟糖刻出櫻花
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用融化的巧克力畫龍 (貓) 點楮、小鼻子，組裝紅花綠葉，男女龍貓麼麼噠∼
小貼士
所在的分類
相關食譜
雞蛋,低粉,黃油8,水,細砂糖,鹽
綜合評分 7.1
泡芙面糊,純巧克力（白巧克力）,淡奶油,玫瑰醬,糖衣,裝飾用的玫瑰花
綜合評分 9.1
＃泡芙面糊,水＋牛奶,黃油,糖,鹽,普通面粉,雞蛋,＃抹茶味蛋奶凍,牛奶,蛋黃,玉米粉,砂糖,抹茶粉,＃巧克力淋醬,黑巧克力,淡奶油,黃油
綜合評分 7.1
牛奶（泡芙）,無鹽黃油（泡芙）,低粉（泡芙）,糖（泡芙）,鹽（泡芙）,全蛋（泡芙）,抹茶粉（抹茶醬）,低粉（抹茶醬）,蛋黃（抹茶醬）,牛奶（抹茶醬）,糖（抹茶醬）
綜合評分 8.1
菠蘿酥皮用,黃油,白糖,低筋面粉,泡芙面團用,黃油,水,白糖,鹽,雞蛋
綜合評分 9.8
泡芙皮,水 100克,無鹽黃油 45克,鹽 1克,低筋粉 60克,雞蛋 113克,蛋奶沙司,蛋黃3個,細砂糖60g,低筋面粉15g,玉米澱粉10g,牛奶250ml,香草莢1/4跟,淡奶油100g
綜合評分 8.4
泡芙皮(成品8cm)37個,牛奶,水,鹽,糖,黃油,低粉,高粉,全蛋液
綜合評分 10.0
【卡士達醬】,低筋麪粉,砂糖,蛋黃,玉米粉,牛奶,黃油,香草精,【泡芙麪糊】,水,高粉,蛋
綜合評分 8.6
巧克力酥皮,低筋麪粉,烘培可可粉,無鹽黃油,細砂糖,泡芙體,低筋麪粉,烘培可可粉,黃油,牛奶,打散雞蛋液,鹽,細砂糖,奶油餡兒填充,淡奶油,細砂糖,香草精
綜合評分 8.6