做法

• 調制面糊（面糊做法參考泡芙入門，另外詳細介紹）。

• 在1厘米的圓嘴裱花袋中裝入泡芙面糊，擠成10cm長的面團，參考泡芙入門的11∼12調整泡芙的形狀，再將其放入190度的烤箱35∼40分鐘。

• 調制玫瑰泡芙餡。在玻璃碗放入純巧克力，加熱融化。

• 在鍋內加入淡奶油（50ml），以大火將其煮沸，熄火。

• 在做法3中一點點的加入煮沸後的淡奶油，充分攪拌均勻。

• 在另一只玻璃碗中加入淡奶油150ml，輕輕打出沫，再加入玫瑰醬繼續打沫。

• 在烤制好的泡芙底面用竹簽開啟兩個直徑3毫米左右的小洞，在3毫米的圓嘴裱花袋中裝入做法6的材料，從洞中擠入。

• 將糖衣涂抹在泡芙的表面。

• 最後將泡芙盛入盤中，在點綴上用于裝飾的玫瑰花即可。