世界杯便當系列 - 當巴西遇上墨西哥

綜合評分 9.5

這是世界杯期間，巴西對墨西哥比賽結束後的那天給小朋友做的便當。梅干糙米飯，上面覆蓋一面用菠菜餅做的國旗，居然是很正的巴西綠！搭配巴西烤肉、蔬菜色拉+蕎頭，再來兩段墨西哥雞肉卷餅，齊了。今日便當的主題︰當巴西遇上墨西哥

用料

1

先煮飯。大米和糙米以2:1的比例混合，淘好後放入電飯鍋，按鍋內的刻度加適量水，再放入一粒日本梅干，一小勺橄欖油。按下煮飯鍵。飯煮熟後用飯鏟將梅干和米飯拌勻即可。
2

米飯煮好後裝進飯盒，將真空包裝的菠菜餅從袋中取出，放入平底鍋略微烘烤加熱後，切成合適大小的一個長方形，做巴西國旗。上面再用切達乳酪片切一個菱形，再用粗吸管在黃瓜片上刻一個圓，乳酪片和黃瓜片背面分別抹上少許色拉醬，如圖所示黏貼在國旗上，最後插上一個國旗小牙簽，巴西國旗部分完成。
3

雞腿肉先切出兩個長條，其余的切成小塊，先用鹽，黑胡椒，料酒和一點點咖喱粉一起腌一會兒。平底鍋里放一小勺油，放入腌好的雞肉塊煎至肉塊兩面金黃，肉熟了就起鍋。再放入切成段的紫蘇豬肉腸略微煎一下即可。
4

小雞肉塊和肉腸用塑料簽串好，裝入便當盒內。水果黃瓜加少許鹽抹一下，放置半小時左右後切成滾刀塊。和生菜葉，蕎頭，小番茄一起裝入便當盒內。
5

將剩下的半塊菠菜餅鋪開，中間依次放上生菜葉，黃瓜條，剛才煎好的雞肉條，擠少許番茄醬，然後將菠菜餅卷成卷，中間切一刀切成兩段後裝入便當盒。
6

巴西對墨西哥的世界杯便當，完成。

雞肉卷一定要卷緊，怕散掉的話可以中間插一根牙簽或者塑料簽固定一下。