牛排骨,香料,干黃醬,甜面醬,醬油
綜合評分 7.5
北京口兒醬牛排骨
綜合評分 7.5
親戚給人肉帶回來的六必居黃醬和甜面醬，這就開鍋做一鍋北京口兒醬肉
用料
做法
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牛排骨洗淨飛水，去除血末
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熬醬汁。重起一鍋冷水，放入香料（主要是小茴香、花椒、桂皮、八角、丁香）、大蔥、姜片、煮開後放入六必居黃醬和甜面醬，基本上兩種醬的比例是2︰1。在放入適量黃豆醬油。水開後再熬5分鐘。
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煮牛排。將上一步中的醬汁放入高壓鍋，再放入牛排骨，加少許黃酒和鹽。高壓鍋上汽後約悶25分鐘。結束後不要把牛排骨拿出來，放在醬汁中泡2小時以上更入味。吃的時候再拿出來
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小貼士
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