牛腱,香葉,大料,花椒,桂皮,大蒜頭,老抽,生抽,生薑,陳皮,黃冰糖
綜合評分 7.4
做給爸媽吃的愛心醬牛腱
綜合評分 7.4
爸媽一直愛吃牛肉，現在年紀大了，牙齒愈發不利索了，肉必須酥鬆，才能吃得香甜。這幾日，覓得一些黑龍江產的和牛腱子肉，用心做了這道簡單易做的醬牛腱，入口即化的口感，深得老爸老媽的喜歡。
用料
做法
-
牛腱自然解凍，用廚房紙吸去血水
-
牛腱切三段，不需清洗
-
牛腱入鍋，鍋內注水，蓋過牛腱，香葉數片，大火燒開，改小火5分鐘，後清水洗淨，去除血水沫
-
-
將洗淨的牛腱放入電鍋，加水蓋沒牛肉，放入清水洗淨的陳皮、大蒜頭、生薑片，香葉、大料、花椒、桂皮裝入茶包後放入，加入生抽、老抽、冰糖，高火煮開後轉低火，燜煮2個小時，關閉電鍋。靜置冷卻過夜，第二天撩出牛腱放入冰箱冷藏一天。
-
切片裝盤，可直接食用或按照口味調汁蘸料蘸食
小貼士
食材一定要精選，質量好的牛腱，無需過多調味，即可做出味美無比、入口即酥的醬肉
所在的分類
相關食譜
愛心,耐心
綜合評分 8.4
土司,紅色果醬,雞蛋,好看的水果,脆皮腸,各種心形模具
綜合評分 7.7
土司,紅色果醬,雞蛋,好看的水果,脆皮腸,各種心形模具
綜合評分 9.4
雞蛋,糖,食用油（除橄欖油、花生油）,水,低筋面粉,紅曲粉,可可粉（推薦法芙娜）,（如果沒有紅曲粉、可可粉，可直接用紅色色素代替，水的用量降到20g）,蛋黃,白巧克力（推薦法芙娜）,牛奶,淡奶油（巧克力液用）,吉利丁片,淡奶油（打發用）,朗姆酒,牛奶,糖,可可粉（推薦法芙娜）,吉利丁片,見我另一個菜譜
綜合評分 8.1
低筋面粉,即食燕麥片,花生,黃油,砂糖,鹽,蛋黃,花椒粉,辣椒粉,蛋黃水（刷表面用）,芝麻（點綴用）
綜合評分 9.4
糯米粉,粘米粉,小麥澱粉（澄面）,植物油,牛奶,果糖,紅豆（餡料）,水（餡料）,果糖（餡料）,紫薯（餡料）,植物油（餡料）
綜合評分 7.0
糯米粉,粘米粉,小麥澱粉（澄面）,植物油,牛奶,果糖,紅豆（餡料）,水（餡料）,果糖（餡料）,紫薯（餡料）,植物油（餡料）
綜合評分 7.2
義大利面,雞蛋,蔥,圓蔥,白菜,腸
綜合評分 8.2
意大利麪,雞蛋,蔥,圓蔥,白菜,腸
綜合評分 7.6