做法

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  500克面粉，如果是高筋面粉更好。

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  溫開水中將干酵母溶解，倒入面粉中，揉成光滑的面團，蓋上濕布，放在溫暖的地方醒發至2倍大。

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  發酵好的面團掀開後成蜂窩狀，便是發酵好了。

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  面團加入面粉，多揉一會，此面團比較柔軟，濕度也較大，所以要多放一些薄粉。

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  揉面後切開，里面沒有氣泡，面團緊致，就是揉好了。

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  面團分均等份，大概90-100克每個，接著每個面團加入面粉繼續揉成光滑的面團，然後搓成圓形。

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  用勺子柄印出桃子的形狀，再搓一下定型。用少量面團加入抹茶粉或是食用色素，做出葉子的形狀。

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  做好後用小刷子沾些紅曲粉，刷在面團上面。然後醒發10分鐘左右，這個不要醒發時間太長，否則紋路就不清晰了，最好上蒸鍋前再固定一下形狀。開水大火蒸15分鐘，燜5分鐘出鍋即可。