做法

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  將肉絞碎，胡蘿卜切碎、香蔥切碎

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  加入適量鹽、白糖、料酒、醬油、芝麻油，順時針攪拌到粘稠狀

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  制作面團，用高筋面粉、酵母粉、適量的水用筷子順時針攪成團，加入適量植物油，做成面團。

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  在冬天不太好發酵，我學了一個不錯的辦法。將面團用保鮮膜覆蓋，放入烤箱，再放入一碗熱開水，形成一個溫暖的環境適合發酵，而且里面的水蒸氣還可以保濕。

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  40分鐘後，發酵完畢。已經是原來的兩倍大了。忽略我女兒的胖短手。

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  放案板上分成幾個大小相等的小劑子，揉成面團。請再次忽略我女兒那幾個小小的圓團子。

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  將面團　成中間厚、周圍薄的面皮，加入胡蘿卜肉餡，像包包子一樣包好。

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  不會包包子，請原諒這個難看的包子吧

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  包子封口向下，按扁。

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  依次做好，在電餅當上刷適量的油，把面餅放入煎。那個小小的餅是我女兒的杰作！

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  等15分鐘厚，雙面金黃，飄香四溢，胡蘿卜肉餡餅就大功告成，可以吃啦

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  味道不錯！