做法

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  把豬肉剁碎後，添加適量豆粉與少量食鹽。放進蒸鍋里，此時不要添加水。看瘦肉準備多少，起碼蒸20分鐘左右再加入雪梨。

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  把雪梨去皮，切大丁快塊。不要太大。帶瘦肉快好時再準備。太早準備容易發黑。

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  待瘦肉蒸成塊時就可以把雪梨倒入。因為雪梨會蒸出水，建議水快沒雪梨就可以。不過看食用人多不多，可適時加水。用蒸鍋蒸20分鐘左右。

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  雪梨看著綿綿的樣子就可以了。可以嘗一嘗。不需要添加其他調料了。