豬肉餡,姜,料酒,生抽,澱粉,鹽、雞精、糖,桂圓、紅棗
綜合評分 7.1
肉餅湯
綜合評分 7.1
最成功的一次肉餅湯。
用料
做法
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干香菇放熱水里泡開，姜切末，蔥花切末
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肉糜拌上姜末（我放了很多哦）、水澱粉，鹽，少量醬油和雞汁（或者濃湯寶），揉捏片刻，置于碗底壓成餅狀，沿碗邊倒入清水，注意不要沖散了肉餅。香菇切片，和枸杞蝦米一起放進碗里。
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蒸鍋燒開，把放肉餅的碗置于蒸鍋內大火（我家用的是康寧玻璃鍋，所以是中火，效果差不多）蒸15∼20分鐘即可，出鍋撒上鹽和蔥花，淋上若干麻油
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小貼士
千萬不要放料酒！我喜歡肉餅里面有許多姜末，剛好也能去腥。