大薯,黃片糖,面粉
綜合評分 7.5
大薯面疙瘩糖水
綜合評分 7.5
每次想起媽媽做的這個面疙瘩，就流口水。但這個大薯冬天才有，所以現在狂做狂吃。簡單快捷，就20分鐘就可以
用料
做法
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刨皮，洗干淨
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用刨子刨好，用小孔那邊刨比較細膩點
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刨好了，就加面粉（哄了女兒耽誤時間，被氧化了，雖然影響美觀，但不影響口感的）
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不用加水，因為大薯本身就有一種黏黏的液體了。邊加面粉邊揉，一直加到揉到一不粘手就可以了（面粉加得太多會影響口感）
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揉好了面，就燒水，（個人比較喜歡黃片糖）片糖冷水下鍋（依個人口味決定放糖多少）
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在煮水的同時，在砧板上撒一層薄薄的面粉（避免粘住砧板），把面團放上去切條，切得越小越好吃（也可以把面團放到碗里用勺子刮進煮開的糖水里，我為了省事，就用切的了）
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水開了，放進切好了的面疙瘩，浮起來的就是熟了，把熟了的撈上來放進另一個盤子里裝著（這樣是為了保持面疙瘩的嚼勁，因為煮久了會軟）
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全部撈起來，吃的時候再泡點糖水就ok了（因為小孩在哭，所以比較心急，切得有點大了）
小貼士
有些人可能對大薯過敏，且手捏久了可能會把手上色了，建議帶一次性手套做。但我是直接用手接觸的，利索