糯米,豬肉末,鹽,姜,雞蛋,大蔥,雞精,黑胡椒粉,香油,胡蘿蔔,白砂糖
綜合評分 7.8
蒸糯米丸子
綜合評分 7.7
用料
做法
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把糯米洗淨，放入水中浸泡4小時，瀝干備用。
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豬肉洗淨剁成肉糜，蔥姜切末。
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豬肉糜和蔥姜放入碗內，加料酒、鹽、澱粉、生抽攪拌均勻。
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把肉餡擠成大小合適的丸子，每個肉丸子上裹上一層糯米。
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鍋中放適量的冷水，蒸屜上鋪一層干淨紗布，將裹好的糯米丸子放在紗布上，大火蒸20分鐘即可。
小貼士
1、糯米用清水浸泡時間長一些，可以使其米粒松軟便于蒸透。 2、糯米，又稱元米、江米。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維他命B1、維他命B2、多量澱粉等營養成分，可煮粥、釀酒，常食之對人體有滋補作用，產婦適當吃糯米也可催乳。
所在的分類
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