糯米,五香粉,糖,菜油
綜合評分 9.8
蒸糯米丸子（年味）
綜合評分 9.8
每逢佳節倍思親，每到過年都分外期待那桌年夜飯，然而出來留學之後，這兩年過年都回不去，只能化想念為做飯的動力，自己操練起來了。 這個菜是每次過年回瀏陽鄉下外婆家的時候一定有的菜，而且一定是被小朋友搶得最快的一道菜，我也是分外想念，只能遠程請教舅舅做法，特別做了一次記錄一下，雖然沒有家里做的地道，但是暫時解解饞是夠了，期待以後越做越好吃！
用料
做法
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糯米洗淨，泡上3-4小時。蒸鍋鋪上紗布，把泡好的糯米瀝干水，倒在紗布上，大火蒸20分鐘左右，至糯米熟透。
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將糯米盛入大碗，加入適量糖和五香粉，趁熱拌勻攪散。待稍微涼至不燙手，按自己的喜好搓成一個個圓球。
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國內熱油，油溫升高後，將丸子放入油鍋，中火炸，期間偶爾翻攪，防止粘連。
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炸至丸子表面焦黃即可撈出備用。
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炸好的丸子可以放入冰箱儲存一段時間，長時間儲存可以放凍箱內。想吃的時候取幾顆放入碗中，大火蒸15-20分鐘，出鍋撒上糖或糖漿就可以吃啦∼
小貼士
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