高粉(酵頭),水(酵頭),酵母(酵頭),鹽,糖,高粉,奶粉,雞蛋,牛奶,黃油,酵母
綜合評分 8.9
懶人版吐司面包
綜合評分 8.9
冬天來了，不願意手揉，結合面包機和烤箱做了個吐司，配方是一個的量，做兩個請乘2
用料
做法
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把酵頭高粉50g、水50g、酵母1g混合，室溫靜置4小時以上，或冷藏一天都可以，不要超過兩天，什麼方便什麼做，發酵好的酵頭有許多小泡泡的
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除黃油以外，把所有材料放面包機里，順序為鹽、糖各放一角，放入高粉，再放所有材料，包括酵頭，這時按一個和面程式，結束後放軟化的黃油，按發酵程式，如果程式結束後沒發兩倍大，這時不用管它，兩個小時後會發到兩倍大的
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發酵好的面團白胖胖的，手按個洞不回縮就是好的。這時再按個和面程式排氣
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從面包機里拿出面團鋪到吐司盒里，蓋上蓋子放烤箱里發酵一小時，並放碗熱開水進去保證濕度，請勿超過一個半小時
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把二發好的吐司盒拿出來，烤箱180度預熱，預熱好放入吐司盒烤30分
小貼士
1.我用的是金像A粉，每種面粉吸水率不同，做的時候少放點10-30g牛奶看看面團情況 2.嫌不漂亮你也可以揉下把它卷起來鋪吐司盒里
所在的分類
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