一坨軟軟的生面團,肉絲,什麼菜都可以,生抽 老抽 蠔油 糖 鹽 味精,蒜泥 辣椒 蔥末 陳醋
綜合評分 8.0
捏一坨偏軟的面團 略黏手 易變形為佳 (做面點剩下的面團放冰箱里第二天就可以這麼做 超級方便)
燒水把面團用剪子剪到水里 (面團上抹點油比較好剪)七八分熟浮起來就可以撈出來了 順便用這個水把愛吃的菜焯一下
另起炒鍋 放油 把肉絲放進去炒香 把面疙瘩和菜下鍋里 放入適量生抽 老抽(一定要加點老抽 否則不香也不上色)蠔油 糖 鹽 味精
最後快好了的時候用刮土豆那個東西中間小眼兒的背面擦上蒜蓉 超級喜歡大蒜煸香的味道 所以我放了很多 這也是為什麼不用蒜末爆鍋的原因 因為蒜蓉似熟略生最香
最後裝盤 完成 剪子剪一堆小蔥(剪子真是物盡其用)點楮之筆是陳醋!!放好多陳醋和辣椒辣椒 太好吃了 和以前在三里屯常吃的那家杭小的炒刀削一毛一樣!!!