做法

• 自發粉分三個盆篩入各約100g，其中兩個盆分別篩入玉米粉、木耳粉。

• 拿雙筷子一邊加溫水一邊攪拌面粉，大概所有面粉成絮狀就可以不要加水了，然後揉成三個面團。

• 第一次發酵︰放入烤箱發酵模式50分鐘。面團兩倍大後拿出來排氣，就是再揉幾回

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  然後　成三張差不多大小的橢圓面餅，疊一起後卷起來，拿刀切一個個小劑子就成型了

• 第二次發酵︰放烤箱發酵15分鐘，有變大了些

• 冷水入鍋大火蒸15分鐘，悶5分鐘，完成！