好料理

北海道牛奶吐司，改自紀娟

綜合評分 8.6
第一次用這個方子做的時候還沒來得及拍照就吃光了，真心不錯的，本人懶，過程略，只現成果哈

用料

做法

  • 北海道牛奶吐司，改自紀娟的做法 步骤1

    懶

  • 北海道牛奶吐司，改自紀娟的做法 步骤2

    懶

  • A全部混合均勻，冰箱冷藏發酵20小時以上

  • B中所有原料放入攪拌機，冷藏的A取出撕成小塊，投入B中，揉至擴展階段加C繼續揉至完全階段

  • 發酵2倍大，分割滾圓，醒發15分鐘，定型入模

  • 最後入烤箱發酵，至漲滿模具

  • 180攝氏度35分鐘，看你的烤箱脾氣

小貼士

所在的分類

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【中種麪糰】,牛奶,動物性淡奶油,蛋白,細砂糖,高筋麪粉,即發酵母,黃油,【主麪糰】,蛋白,細砂糖,鹽,奶粉,即發酵母,黃油,【表面上色】,全蛋液
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1，（中種麪糰）,淡奶油,2，主麪糰列表見下面小貼士,細砂糖,高筋麪粉,牛奶,速溶酵母,蛋白,黃油,3，黃油
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