巧克力慕斯層配料,糖粉,淡奶油,奶粉(全脂奶粉）,黑巧克力（可可脂百分之七十以上),淡奶油,吉利丁片,芒果慕斯層配料,芒果泥(小臺芒),淡奶油,吉利丁片,糖粉(按芒果的甜度加減),餅乾底配料,奧利奧餅乾(去餡),黃油
綜合評分 7.4
芒果慕斯
綜合評分 7.8
很喜歡吃芒果的我 自然很喜歡芒果慕斯了~~~ 初次嘗試奶油霜的裝飾看起來還真的是蠻優雅的一款蛋糕哦 試過很多配方 這個是很好吃的
用料
- 淡奶油+20g糖（打到7分發） 300g
- 芒果泥（過濾後） 450g
- 牛奶 50g
- 吉列片 20g
- 加入牛奶融化的糖 60g
- 蛋糕片 8寸 的2片（ 修邊）
做法
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事先烤好一個8寸的戚風蛋糕（ +酸奶配方的口感比較好）
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橫片2片1cm高度的蛋糕片 最好把頂部和底部去掉 在片中間的 把邊修掉一點放下去比模具小1cm就行
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將芒果去核去皮後放入料理機中打出450克的芒果泥（870多G的芒果打出過濾後的重量大概就是450g)
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吉利丁用冰水泡5分鐘，泡軟後倒掉冰水加入到牛奶和砂糖中，開小火加熱，不斷攪拌至吉利丁完全融化，關火晾至室溫
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晾涼後加入到芒果泥中，攪拌均勻
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淡奶油打成7分發就行了
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將芒果泥加入到打好的淡奶油中，攪拌均勻成慕斯液
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將攪拌好的慕斯液倒入墊有一片蛋糕片的活底模具中，倒至1/2處，再放一個蛋糕片
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再倒入慕斯液至與模具平齊，將模具放入冰箱中，冷藏6小時以上
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脫模時候小敷一會熱毛巾或電吹風吹下就好了
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裝飾部分可隨自己的喜好放水果或奶油霜裱花都OK的
小貼士
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相關食譜
巧克力慕斯層配料,糖粉,淡奶油,奶粉(全脂奶粉）,黑巧克力（可可脂百分之七十以上),淡奶油,吉利丁片,芒果慕斯層配料,芒果泥(小臺芒),淡奶油,吉利丁片,糖粉(按芒果的甜度加減),餅乾底配料,奧利奧餅乾(去餡),黃油
綜合評分 8.9
A.果凍層：,礦泉水,吉利丁片,細砂糖,朗姆酒,檸檬汁,芒果,B.慕斯蛋糕層：,奶油乳酪（室溫軟化）,細砂糖（加入奶油乳酪中）,吉利丁片,淡奶油150g,細砂糖（加入淡奶油中）,芒果肉（用A中做玫瑰花剩下的芒果肉足夠了）,C.最底層：6寸戚風蛋糕（各種口味均可）,D.模具：6寸活底圓模,E.再準備一個稍大點的容器
綜合評分 10.0
A.果凍層：,礦泉水,吉利丁片,細砂糖,朗姆酒,檸檬汁,芒果,B.慕斯蛋糕層：,奶油乳酪（室溫軟化）,細砂糖（加入奶油乳酪中）,吉利丁片,淡奶油150g,細砂糖（加入淡奶油中）,芒果肉（用A中做玫瑰花剩下的芒果肉足夠了）,C.最底層：6寸戚風蛋糕（各種口味均可）,D.模具：6寸活底圓模,E.再準備一個稍大點的容器
綜合評分 9.9
淡奶油,芒果醬,巧克力裱花筆,新鮮水果,玉米燕麥片,榛子醬,芒果慕斯粉,溫水
綜合評分 9.4
慕斯液：芒果,牛奶,吉利丁片,淡奶油,細砂糖,香草精,水果丁：草莓、芒果
綜合評分 9.0
海綿蛋糕胚,全蛋,白砂糖,低筋面粉,黃油,芒果慕斯液,青芒,淡奶油,白砂糖,吉利丁片,牛奶,芒果淋面,青芒,水,吉利丁片,表面裝飾,芒果,獼猴桃,薄荷葉
綜合評分 7.6
一、餅干底,消化餅干,黃油,二、芒果慕斯,芒果泥,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁,果肉夾心,三、鏡面,吉利丁片,細砂糖,白開水,四、裝飾,淡奶油,細砂糖,糖珠
綜合評分 8.9
草莓慕斯糊：,自制草莓醬,淡奶油,糖粉,吉利丁粉,牛奶,芒果慕斯糊：,芒果泥,淡奶油,糖粉,吉利丁粉,牛奶,戚風蛋糕片2片
綜合評分 8.2
淡奶油 230克,芒果醬 1支,巧克力裱花筆 1支,新鮮水果 適量,玉米燕麥片 適量,榛子醬 適量,芒果慕斯粉 100克,溫水 150克
綜合評分 9.6