做法

• 找食譜，查揉麪機和蒸鍋的使用說明。手忙腳亂。

• 麪粉300g、水150ml、酵母化水入揉麪機，十分鐘。

• 發酵功能十分鐘。

• 撈出麪糰發現水太多，加入一些麪粉繼續揉十分鐘，直至無大氣孔。

• 加少許乾粉揉制饅頭狀。

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  蒸鍋加熱，熄火，饅頭坯入鍋，加蓋悶數分鐘，開始大火蒸15分鐘。

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  第一次饅頭製作成功，又香又緊實，很好吃。感覺顏色有些不對，發現後來加入的乾粉是蕎麥粉，於是第一次的饅頭製作經歷成了傳說中的蕎麥饅頭。