凱里酸湯,西紅柿,河粉,蔥段,薑末,蒜末,花椒,清水,白糖,白胡椒,香菜,植物油,鹽
綜合評分 9.4
酸湯河粉
綜合評分 9.4
不久前的湘貴行令人難忘，更難以忘懷的是那邊地道的小吃，從鎮遠古鎮偶然看到賣酸湯調料的店鋪立即抱回一大桶，幸福感不言而喻。偶然間翻開儲藏櫃發現一袋藏匿已久的河粉，炒河粉實在油膩，倒不如配上酸湯，更加鮮香！
用料
做法
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河粉提前用熱水泡軟，西紅柿洗淨切片，香菜莖切成小段
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鍋內油熱後放入花椒炸香後撈出，放入蒜末、薑末煸炒出香味後放入酸湯調料煸炒
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放入蔥段、香菜、西紅柿片翻炒，加適量清水，煮開後放入河粉
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河粉煮熟後放入白糖、白胡椒、鹽調味
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將河粉盛出，放入菜葉點綴即可
小貼士
河粉需提前泡軟，且河粉易熟，所以不必煮制過久 酸湯調料味道很足，每次取幾匙即可 白糖和白胡椒是製作酸湯菜品不可缺少的調味料 凱里酸湯淘寶有售
所在的分類
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