澄粉,土豆澱粉,胡蘿蔔,凍豆腐,粉絲
綜合評分 7.6
水晶福包
綜合評分 7.6
明天就是大年三十了，此刻不知有多少朋友和我一樣還在堅守陣地。今天上個喜慶吉祥的水晶福包，名字是我自己起的，因餡料裡用到了豆腐，所以取了「福」的諧音，笨鳥和土豆泥在這裏祝大家新年快樂，幸福安康。
用料
做法
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胡蘿蔔用擦板擦成細絲，用一點油炒熟，凍豆腐化開切成小丁，粉絲煮軟後迅速沖涼，剁碎，所有的材料拌在一起，加鹽、香油
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將100克澄粉和30克土豆澱粉混和在一起，倒入200毫升沸水，邊倒水邊攪拌，儘量不要有乾粉，蓋上蓋子悶5分鐘。澄粉、澱粉、沸水的比例很重要，如果沒有克秤也可以用杯子量
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加入兩勺植物油，趁熱揉成麪糰，用保鮮膜包上防止變幹，隨用隨取
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把餡料包入，蒸鍋燒開後大火蒸5分鐘就熟了
小貼士
最好一次吃完，放時間長了會變幹變硬，所以一次不要做太多，吃不完的要用保鮮膜包起來儲存，下次吃的時候再蒸一下。
所在的分類
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高粉 200g,低粉 50g,即發乾酵母 3g,細沙糖 25g,熱狗 或者香腸 適量,生菜葉 洗淨控幹水分,鹽 2g,奶粉 10g,番茄醬 適量,蛋液 20g,水 110g,黃油 20g
綜合評分 8.4