做法

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  先用少量鹽，油腌制一下雞翅，然後到最麻煩的一步，去骨頭，有剪刀的用剪刀剪開肉跟骨頭，一直圍繞著骨頭剪開肉就好，最後拉出骨頭，還有些連著的剪斷（新手都會就是慢點，這方法也安全），大膽伸進去剪生肉沒那麼容易穿 我是用刀的，這次上圖的是一個新手女孩用剪刀剪出的，第一次喲 然後把洗干淨晾干的金針菇對折放入雞翅中，盡量不要露出，能塞越多口感越好

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  熱鍋熱油放姜煎香

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  轉小火放雞翅下去兩邊煎一下至金黃，（雞翅一預熱就會縮起來鼓鼓的很好看，金針菇塞越多越鼓越好看）

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  煎得差不多放入香料，倒入可樂淹沒雞翅一半多一點，適量放一點醬油，中火蓋上鍋蓋至醬汁濃稠

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  醬汁濃稠到差不多旋轉一下上色（有時拿起來看一下，因為有糖分容易焦後期氣泡很多出現好像還有很多汁的假象其實已經干水），放鹽試味調至個人喜歡再偏咸一點（因為雞翅太厚中間味道會稍微淡咸一點就剛好了）

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  起鍋，鼓鼓的，甜甜的，吃下去口感很驚喜，明知道有夾心但一口咬下去肉的感覺再深入金針菇的口感還是震撼了，試過絕對難忘