好料理

芒果芝士蛋糕

綜合評分 8.5

用料

做法

  • 先把消化餅壓碎，和溶化的黃油攪拌均勻，鋪在圓模底下壓平，放冰箱冷藏待用

  • 奶油乳酪隔熱水加熱軟化，攪拌成無顆粒狀

  • 分別加入細砂糖、雞蛋、玉米澱粉攪拌均勻，要每加一樣攪拌均勻後再加另一樣

  • 取一個芒果起肉，放攪拌機攪打成芒果泥，另一個芒果取肉切丁裝飾用

  • 把芒果泥倒進芝士糊裡

  • 充分攪拌均勻就成芝士糊了

  • 把攪拌好的芝士糊倒進餅底中

  • 在圓模外面墊一個盤子，爲了在烤的過程中不讓蛋糕進水

  • 烤箱事先預熱好170度，在烤盤中注入約1.5公分高的熱水，把蛋糕放進烤40分鐘左右

  • 蛋糕出爐放涼後，要放冰箱冷藏再食用，風味最佳

小貼士

吃時按喜好在蛋糕表面放上芒果丁，濃濃的芒果味，味力沒法擋！

所在的分類

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