安佳奶油乳酪,奧利奧碎,黃油,吉利丁片,淡奶油,糖,芒果
綜合評分 8.2
芒果2個洗淨切開,取出部分果粒備用,其餘用攪拌機打成泥(約200克)
消化餅乾放入保鮮袋中壓成碎末;黃油軟化成液態,與餅乾碎混合拌勻鋪在蛋糕模具(6吋)中按壓平整
奶油乳酪+蛋黃,坐溫水用打蛋器打至順滑;加入芒果泥和檸檬汁拌勻
吉利丁用冰水泡軟,隔熱水攪拌至融化,加入奶油乳酪糊中拌勻
淡奶油分次加入細砂糖,打發至濃稠勉強可流動狀,與奶油乳酪糊混合拌勻
將一半的芒果芝士糊倒入蛋糕模具中,放上芒果果粒,再倒入剩餘的芝士糊;輕震幾下使其平整,放入冰箱冷藏6小時以上,取出脫模切件
應選用單個重量在200克以上、250克以下的芒果;餅乾底不做也可以;吉利丁片一定要用冰水泡軟,溫度太高會融化在水裏撈不出來;加入檸檬汁口感會更好,沒有也可以不加。