做法

• 準備工作： 無核橄欖切小塊，每個橄欖切成3-4小塊

• 製作麪包麪糰： 將麪包麪糰中的材料混合，按照一般製作甜麪包麪糰的方法揉麪至可拉出稍具延展性薄膜的狀態。

• 將揉好的麪糰放在溫暖的地方進行第一次發酵，至麪糰兩倍大，用手指蘸乾粉後輕戳麪糰不回彈不塌陷

• 將一次發酵完成的麪糰分成3份分別揉圓，蓋溼布靜置15分鐘

• 取一個靜置好的麪糰，擀開成15x30cm大小的長方形面片

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  在面片上均勻塗抹青醬，底部收口處留出一部分不塗，並壓薄

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  將麪糰自上而下捲起成長圓柱體，捏緊收口，並輕搓麪糰使圓柱體粗細變得均勻，輕輕按壓卷好的圓柱體

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  將整成圓柱體的麪糰縱切，注意麪糰的一端不要切斷

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  以不切斷的一端為圓心將麪糰盤起成圓形，依次做好三個

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  盤好形狀的麪包胚表面蓋溼布放入溫暖潮溼處進行最後發酵

• 麪糰發酵至兩倍大以後，表面撒上少許芝麻裝飾，放入預熱至190°C的烤箱中中下層烤約25分鐘至色澤金黃即可