烏梅,糯米粉,冰糖
綜合評分 9.8
烏梅十顆,加1升水,煮開半小時,加入冰糖或紅糖煮至完全溶解,撈出烏梅。說明:加紅糖顏色更好看,糖要多放一些,因為冰凍之後甜度會降低,如果有糖桂花也可加一些,味道更好
取糯米粉2湯勺,加入一些涼水溶開,將溶好的糯米粉漿倒入烏梅湯中繼續煮2分鐘,邊煮邊用筷子攪拌均勻,此時烏梅湯會變得稍粘稠,離火,將烏梅湯晾涼
把烏梅湯裝入冰棍模具中,冰凍十幾小時即可
烏梅要去中藥店買,不能用超市裏賣的已加工成話梅的烏梅。原料圖僅做參考,是爲了讓大家看清烏梅長什麼樣,後來在實際操作中,我臨時決定另加了紅糖和桂花。