消化餅乾,黃油,奶油乳酪,檸檬汁,糖,雞蛋,檸檬皮屑
綜合評分 9.5
NYC Cheesecake
綜合評分 7.9
用料
做法
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全部原料：120g消化餅乾，40g黃油，300g creamcheese 青檸
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準備餅底：120g消化餅放入袋中用擀麪杖擀碎，好吧後面那片完好的被我直接吃了
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加入40g融化黃油
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攪拌均勻
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壓入模具底部，確認用勺子壓實。入冰箱冷藏待用
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300g乳酪放置至室溫，擠入40ml青檸汁，稱取50g白砂糖糖加入
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分次打入兩個雞蛋，第一個確認攪拌勻後再加入第二個。如果覺得不順滑可以在攪拌完畢後過篩一次
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拌好的乳酪糊
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澆在餅底上
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抹平表面，在平臺上磕幾下震出氣泡，入預熱160度的烤箱中層烤45－55min
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烤好的成品，沒有用水浴是因為...你丫愛裂不裂，後面還有個蛋白頂要放上去。烤好之後就可以拿出來晾涼，準備meringue蛋白頂層
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蛋白meringue頂原料：2枚雞蛋，75g白砂糖，1枚青檸，25g椰蓉（可選）
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雞蛋取蛋白
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分次加入白砂糖，打發至硬性發泡
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加入椰絲翻拌均勻
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鋪在烤好的乳酪蛋糕上
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抹平，用勺子輕輕點出不規則的凸起，入烤箱220度上火上層烤約5分鐘，看到顏色變了就可以拿出來了
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烤好後放入冰箱至少2小時，吃的時候在表面刨上青檸皮屑
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小貼士
乳酪層已經很不甜，蛋白層的甜度剛好可以中和之。
所在的分類
相關食譜
黃油,creamcheese,消化餅乾,青檸,蛋白,雞蛋,白砂糖,椰蓉
綜合評分 7.9
黃油,creamcheese,消化餅乾,青檸,蛋白,雞蛋,白砂糖,椰蓉
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1.蛋糕層,蛋黃,蛋白,低筋面粉,原味酸奶,檸檬汁,白砂糖,2.蛋白topping,蛋白,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 9.4
消化餅,黃油,奶油乳酪,淡奶油,細砂糖,青檸汁,吉利丁
綜合評分 8.0
消化餅,黃油,奶油乳酪,淡奶油,細砂糖,青檸汁,吉利丁
綜合評分 8.4
The Crust,Suger,Unsalted Cream Cheese,Sour Cream,Eggs,The Cheesecake,Melted Unsalted Butter,Suger,Vanilla Extract,Honey Maid Crumbs,Berries
綜合評分 7.0
餅底,奧利奧餅乾,無鹽黃油（融化）,糕體,奶油乳酪（室溫）,砂糖,雞蛋（室溫）,酸奶油,香草精,奧利奧餅乾（切塊）
綜合評分 8.4
消化餅干,黃油,奶油奶酪,白砂糖,大型雞蛋,大型雞蛋蛋黃,香草精華,檸檬汁,酸奶油,糖,香草精
綜合評分 9.4
巧克力，切塊,黃油,白砂糖,雞蛋，大,香草精,鹽,中筋粉,巧克力威化或巧克力消化餅,白砂糖,黃油,鹽,奶油奶酪,雞蛋，大,香草精,白砂糖,苦甜巧克力，切碎,黃油,奶油,香草精,糖粉
綜合評分 7.7