做法

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  消化餅保鮮袋裝好，用擀麪杖壓成粉末狀，黃油隔熱水加熱成液態，加入到消化餅中，攪拌均勻後防盜模具中，用勺子底壓實，放冰箱待用。

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  青檸表皮洗乾淨，對半切開，稱取大約30ml,皮的部分可以不用丟棄，最後裝飾用。

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  奶油乳酪放室溫後，隔溫熱水，加入30克糖還有青檸汁。

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  打至順滑的狀態。吉利丁片用冷水泡軟，隔熱水融化，在這個時候加入，攪拌均勻。

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  淡奶油加入細砂糖，打至6分發，加入到奶油乳酪糊中攪拌均勻。

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  攪拌好的乳酪糊倒進之前的模具之中，用勺子抹平一下，震模，使其表面更平滑同時震出氣泡。最後放冰箱定型，大約2到3小時即可脫模，可以用吹風機或者熱毛巾圍一下，然後脫模，磨一點青檸皮屑做裝飾。