好料理

大黃米香芋煎餅

綜合評分 7.9

用料

做法

  • 大黃米香芋煎餅的做法 步骤1

    大黃米打磨成粉(有現成的可買現成的,我自己買米磨的),香芋蒸熟.(香芋量可以自己定呀,也可以不加開水直接用足夠的熱香芋泥和麪,又或者直接開水和大黃米粉,口感上會有區別,直接大黃米口感會更糯些,加甜餡的話最好將麪糰的糖減減)

  • 大黃米香芋煎餅的做法 步骤2

    米粉和熱芋頭搓勻後加少量開水揉麪團

  • 大黃米香芋煎餅的做法 步骤3

    揉好的麪糰取約30克,搓圓,壓扁,表面刷少許蛋液,粘芝麻

  • 大黃米香芋煎餅的做法 步骤4

    平底鍋加油,入麪餅中火半煎炸至上色翻面再煎熟即可

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