＃豬尾骨（可用適量裏脊肉代替）,松花蛋,香菇,螺片（煲骨湯）,＃大米,有機大麥,＃小蔥,芝麻,腰果,＃鹽,料酒,生薑,香油,檸檬片,生抽
綜合評分 9.5
皮蛋瘦肉粥（骨湯皮蛋粥）
綜合評分 9.5
皮蛋瘦肉粥，香濃軟滑，飽腹暖心，皮蛋的Q彈與瘦肉的滑嫩伴著粥香溢於滿口，讓人喝這樣的一碗粥也覺得心滿意足。適合的男人，也應該恰如此粥，溫和細膩，讓人暖暖，於歲月裡時常相伴亦不會心生厭倦……
用料
做法
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豬尾骨湯 豬尾骨飛水後，放入螺片，用砂鍋煲2-3小時而成，我是前一晚上骨湯沒喝完，第二天早上做粥（雞湯亦如此） 為圖省事，也可用150g左右的裏脊肉代替，可省略步驟1
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備料 大米大麥泡水30分鐘，備用 小香菇洗淨，對切，備用 松花蛋，一個切6份，備用 （沒有骨湯的同學用裏脊肉代替） 豬里肌肉一小塊切成3-4cm長的肉絲，倒一點料酒，（亦可少許生抽，以及幾滴檸檬汁），少許鹽，，一小撮澱粉抓均勻，30分鐘，備用
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入鍋 （有骨湯的同學）將骨湯倒入砂鍋內，加水至半鍋 （沒有骨湯的同學）將砂鍋內加半鍋水，放入醃製好的裏脊肉 燒開，放入浸泡好的大米大麥 放入香菇，松花蛋，生薑， 滴入少量料酒，溫火30分鐘即可
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用適量的鹽調味 裝盤，以蔥花、白芝麻、腰果點綴
小貼士
1、最省事的肉粥，就是前一天晚上煲的湯盛出來一晚給第二天早上熬粥做高湯 2、肉絲不用料酒而用檸檬汁來醃製味道更清爽鮮美 3、粥底熬好後先下薑絲，這步必不可少，薑絲能去除肉和皮蛋的腥味使粥風味更濃，不愛吃薑的可以最後喝粥時挑出來 4、香蔥和香菜不是必須的
所在的分類
相關食譜
＃豬尾骨（可用適量裏脊肉代替）,松花蛋,香菇,螺片（煲骨湯）,＃大米,有機大麥,＃小蔥,芝麻,腰果,＃鹽,料酒,生薑,香油,檸檬片,生抽
綜合評分 8.1
白米,香菇,雞腿骨,鹽,胡椒粉
綜合評分 7.7
皮蛋,瘦肉,大米,香油,鹽,料酒,干澱粉,蔥,姜
綜合評分 9.9
皮蛋,瘦肉,大米,香油,鹽,料酒,幹澱粉,蔥,姜
綜合評分 8.9
大米,水,皮蛋,瘦肉,姜,蔥,雞精,胡椒粉,鹽,油
綜合評分 9.4
瘦肉,皮蛋,瑤柱,生薑,香菜,生粉,糖,鹽,雞精,紹酒,麻油,胡椒粉
綜合評分 9.5
大米,瘦肉,皮蛋,香油,鹽,姜,香蔥
綜合評分 7.4
大米,瘦肉,皮蛋,香油,鹽,姜,香蔥
綜合評分 7.3
大米,清水,豬肉,皮蛋,鹽,香油,蔥花,食用油,水澱粉
綜合評分 7.8