雞骨湯香菇粥【快速法

綜合評分 7.7

這是從朋友那听來的快速熬粥法，從媽媽那听來的剩雞骨煮湯法，合起來，就是獨一無二一款快速鮮香粥品啦

用料

白米一杯
香菇好幾片
雞腿骨兩個
鹽
胡椒粉

做法

1

弄一杯米，淘洗干淨，放冰箱冷凍至少15分鐘
2

生的雞腿骨冷水下鍋焯水洗淨後，再次冷水下鍋煮開，煮十分鐘。熟的雞腿骨就直接冷水下鍋煮十分鐘就可以了。
3

干香菇洗淨後加水泡發，很快嗒，跟凍米同時進行。
4

雞腿骨開水煮了十分鐘後，放入凍米和香菇，連同泡香菇的水，接著再煮十分鐘，就完成啦
5

最後撒上蔥花，加入適量鹽，胡椒粉，或者按喜好配咸鴨蛋辣油什麼的隨意∼

小貼士

之所以有生雞腿骨是因為做了個需要剔骨的雞腿料理，剩下的邊角料一點都不浪費∼用雞骨煮的湯使整個粥都鮮美了起來。而且我平時喜歡啃骨頭∼∼ 當然如果有現成的雞湯更好，直接煮開就好了。沒有雞湯雞骨就用清開水也很不錯，什麼料都不加，也是一碗綿滑白密的白粥。平時煮粥至少要45分鐘其實是因為熱力破壞了米的外層。而用冷凍的方法可以快速講米的外層破壞，放心營養不會流失嗒∼所以很適合晚上凍一杯米，早上十分鐘煮粥，方便！所以我會一直在冰箱凍格米，方便。