好料理

全麥葡萄乾麥芬

綜合評分 10.0

用料

做法

  • 雞蛋和糖混合打散

  • 倒入沙拉油用手動打蛋器攪打均勻

  • 加入牛奶和香草精混合均勻

  • 將低筋麪粉，全麥麪粉和泡打粉過篩倒入盆中，用刮刀稍微攪拌一下

  • 葡萄乾用朗姆酒浸泡過後瀝乾水分加入麪糊，稍微攪拌均勻

  • 將麪糊舀入烤模9分滿，烤箱預熱185度，中層上下火30分鐘左右

小貼士

1.按以上分量做出來的個數是小號麥芬杯子6個，分量可以根據需要增減。 2.做好麥芬最最關鍵的一點是不要攪拌過度，稍微攪拌一下面糊然後靜置15分鐘左右，麪粉顆粒會消失。 3.麪糊中的葡萄乾可以用提子乾，蔓越莓替代。 4.烘烤時間和溫度要根據麥芬模大小和自己烤箱脾氣調整。

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