好料理

葡萄乾核桃麪包

綜合評分 9.6
免揉麪包。。

用料

做法

  • 攪拌盆裏倒入水，油，鹽，糖攪拌均勻後，倒入酵母粉，麪粉。用筷子攪拌均勻，直到沒有粉粒殘留即可

  • 用保鮮膜封一下，放入冰箱保鮮層，讓它發酵一夜。（至少要發六個小時以上）

  • 第二天拿出可看到體積膨脹了一倍多，把它拿出裹入葡萄乾及切碎的核桃。（不要揉）

  • 拿烤盤，鋪上一層錫箔紙，放麪糰在上面醒二十分鐘（我放在烤箱裏面醒）

  • 醒好後，表面灑上一層面粉，割劃幾道刻痕

  • 烤箱230度，表面覆蓋一層錫箔紙，放入烤30分鐘後，拿掉錫箔紙，再烤五分鐘至表面上色。就可以了

小貼士

如果放在外面醒時，表面要蓋上保鮮膜，以免麪包表面幹掉。

所在的分類

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