豬肉,芸豆,麪粉,酵母,水,花椒,油,香油,鹽,薑末,料酒,花椒粉,醬油,白糖,雞精,蠔油,鹼面
綜合評分 8.9
芸豆包子
綜合評分 7.8
用料
做法
-
A:發麪：麪粉500克、水250克、酵母粉6克，發酵到3倍大備用。B:肉餡：豬肉餡500克、加入10克薑末、10克蔥末、5克胡椒粉、5克鹽、20克生抽、1個雞蛋、150克雞湯調勻。C:芸豆800克
-
芸豆大火蒸10分鐘，取出放涼，切成丁，加入到調好的鮮肉餡裡拌勻
-
發好的麪糰分成40克左右的麪糰，擀成中間厚兩邊薄的面片，包入儘可能多的芸豆餡
-
-
分成兩層放入蒸鍋，蓋蓋靜置20分鐘
-
開大火蒸，鍋邊冒氣後，繼續蒸15分鐘即可
-
關火5分鐘後，再開蓋，胖胖的芸豆包子就出鍋了
-
小貼士
包再大的餡，也不跟不上面皮瘋長的速度，界就是揣大餡的原因呵。
所在的分類
相關食譜
豬肉,芸豆,麪粉,酵母,水,花椒,油,香油,鹽,薑末,料酒,花椒粉,醬油,白糖,雞精,蠔油,鹼面
綜合評分 8.4
芸豆,豬肉,油,薑末,大蔥,十三香,醬油,鹽,黃豆醬,麪粉,雞精或者味素
綜合評分 8.7
豬肉,海螺,芸豆,蠔油,醬油,鹽,麪粉
綜合評分 9.1
豬肉500克,麪粉適量,蔥、姜,花澆水,老抽,花生油,鹽
綜合評分 8.2
芸豆,豬肉,大蔥
綜合評分 8.9
芸豆,豬肉,大蔥
綜合評分 8.2
包子皮,二十度溫水,法國燕子酵母,餃子粉,包子餡,豬前腿肉,芸豆,大豆色拉油,芝麻香油,黃豆醬,蔥花，花椒粉，姜粉，鹽,醬油
綜合評分 8.5
豬肉,芸豆,生抽,鹽,蔥,姜,花生油,麪粉,酵母,白糖,水
綜合評分 7.9
麪粉,芸豆,豬肉餡,酵母粉,薑末,蔥末,胡椒粉,鹽,生抽,雞蛋,雞湯,水
綜合評分 7.8