蛋黃,全蛋,無鹽黃油,低筋麪粉,牛奶,紅豆餡
綜合評分 7.1
蜜紅豆蛋糕卷
綜合評分 7.7
適合42升烤盤
用料
做法
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蛋黃加入植物油和牛奶攪拌均勻
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再加入過篩後的低筋麪粉攪拌均勻
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蛋白分三次加入白糖打至呈小彎尖鉤狀
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將蛋白取一小部份倒入蛋黃麪糊中，自下而上混合
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混合好後再倒回蛋白中混合均勻
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倒入蜜紅豆
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混合均勻
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然後倒入鋪好油紙的烤盤中
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用刮板抹均勻
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烤箱180度預熱，中層，烤15分鐘左右。取出
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稍放涼後，蛋糕表面抹打發好的淡奶油，（淡奶油加白糖打發有紋路即可）
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然後捲起，放冰箱30分鐘後再切片食用
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小貼士
1、做蛋糕卷的蛋白不用打太發。 2、抹表面的時候，注意要用刮板比較省事，也比較平整。
所在的分類
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蛋黃,全蛋,無鹽黃油,低筋麪粉,牛奶,紅豆餡
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