玉米麪,黃豆麪,小米麪,水
綜合評分 10.0
雜糧黃金餅
綜合評分 10.0
用料
做法
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將玉米麪、黃豆麪和小米麪按照1:1:1的比例混合，這個比例可以自己掌握，不是很大關係的，只是口味會有所不同而已
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慢慢加水，邊加水邊用筷子攪拌,將其充分混合，弄成乾溼適度的麪糰
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這個程度即可。不用想著像白麪一樣反覆揉搓了，這幾個粉粉都沒有筋度，不易粘連的
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平底鍋內抹油，將模具放入平底鍋，內部放入和好的麪糰，壓實。沒有模具直接弄個圓形或者方形好了
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將模具拿走，小火，慢烘
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兩面煎成金黃色即可。切記一定要小火哦!因為這個餅比小餅子厚而大，所以建議蓋蓋子，小火燜。要是鍋底比較薄，建議在爐火上面再架個支架，使鍋子遠離爐火
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小貼士
1、平底鍋內抹少許油，這樣做出來的餅子金黃，不乾裂，並且不容易粘鍋。 2、平底鍋一定要選用厚底的，薄底鍋導熱快，很容易使餅子糊掉。要是鍋底比較薄，建議在爐火上面再架個支架，使鍋子遠離爐火，這樣子也可以減少受熱，餅子也不那麼易糊了。個人還是建議買個好點的平底鍋，用處大大滴！ 3、火候一定要小，小火慢焙，這樣才能生出金黃脆感的噶扎，這個可是餅子好吃的精華。 4、要是想吃乾爽硬脆的餅子，就在餅子差不多烘熟的時候開啟蓋子，讓水氣揮發，餅子裏面的水分少了，餅子的口感纔會硬脆，有嚼勁。要是喜歡吃鬆軟的，那就蓋蓋子，道理一致，保持水份在裏面。
所在的分類
相關食譜
黃油,糖,五谷雜糧粉(紅棗核桃芝麻冰糖黃豆等等混合而成的粉粉),低筋面粉
綜合評分 8.7
雞蛋,麪粉,雜糧粉（例如，莜麪、蕎麪、玉米麪等）,各類蔬菜粒/碎（例如，胡蘿蔔丁、土豆丁、菠菜碎、玉米粒等等）,堅果（芝麻、花生碎等）,乳酪片,熟火腿丁,水,鹽,油
綜合評分 7.1
玉米粉,低筋面粉,安琪酵母,酒釀,糖粉,奶粉,泡打粉
綜合評分 7.9
黃米面,玉米面,白面,黃油,奶酪粉,雞蛋
綜合評分 8.9
南瓜,糯米粉,白糖,白水或蛋清,面包糠,油
綜合評分 9.3
紅豆,綠豆,玉米糝,雞蛋
綜合評分 7.3
有鹽黃油,黃糖,全蛋液,全麥粉,低筋面粉,杏仁粉,核桃碎,巧克力豆,燕麥片
綜合評分 8.4
剩米飯,即食麥片,低粉,奶粉,白糖,蔓越梅,糯米粉,白開水
綜合評分 7.3
面粉,地瓜泥,西葫蘆絲,胡蘿卜絲,雞蛋,鹽，油，雞精
綜合評分 10.0