麪粉,核桃仁,花生米,花生油,雞蛋,細砂糖,鹽,泡打粉,小蘇打
綜合評分 7.3
核桃花生酥球
綜合評分 8.6
香酥可口的小球，一口一個，滿口留香。
用料
做法
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烤箱150度預熱，花生米和核桃仁放入，中層烤20分鐘（我買的是炒熟的花生米和核桃仁，所以這步省了）。放涼的花生米去皮後和核桃仁放入密封袋內，用擀麪杖壓碎待用
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雞蛋、花生油和細砂糖放入一個大盆，用打蛋器攪拌均勻至不透明乳狀
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將麪粉、泡打粉、鹽混合過篩入步驟2中。（如果要加小蘇打就這個步驟加）
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用刮刀切拌均勻
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加壓碎果仁再切拌均勻
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烤箱180度預熱，把麪糰平均分成每個15g左右的小劑子，捏成小球狀。入預熱好的烤箱，中層10分鐘後換上層再10分鐘左右，共20分鐘左右，小球上色即可
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小貼士
1.這個做起來是比較容易散的麪糰，所以做成小球的時候，不能搓，而要用捏的手法。 2. 裏面的果仁可以根據自己喜好來換成其它品種，或者只放一種也行。 3. 建議做烘培時需要用到泡打粉的，去淘寶買雙效無鋁泡打粉，相對比較健康點。 4. 原方子在小球入烤箱前，在小球表面刷了蛋液，這步我省略了。如果要刷，那麼入烤箱前刷一遍，10分鐘後可取出再刷一遍蛋液。 5. 這個方子的量，我做了58個小球。樂扣2.3L的保鮮盒裝了滿滿一鹽。
所在的分類
相關食譜
麪粉,核桃仁,花生米,花生油,雞蛋,細砂糖,鹽,雙效無鋁泡打粉
綜合評分 8.6
麪粉,核桃仁,花生米,花生油,雞蛋,細砂糖,鹽,泡打粉,小蘇打
綜合評分 9.7
雞蛋,黃油,麪粉,糖,花生碎,臭粉/或者小蘇打,泡打粉
綜合評分 9.9
雞蛋,黃油,麪粉,糖,花生碎,臭粉/或者小蘇打,泡打粉
綜合評分 7.2
低筋麪粉,黃油,花生仁,細砂糖,雞蛋,泡打粉,紅糖,金黃糖漿(或轉化糖漿),檸檬汁
綜合評分 9.0
雞腳,豬腱肉,核桃,花生,眉豆,蜜棗
綜合評分 9.2
低筋麪粉,黃油,花生仁,細砂糖,雞蛋,泡打粉,紅糖,金黃糖漿(或轉化糖漿),檸檬汁
綜合評分 9.1
雞腳,豬腱肉,核桃,花生,眉豆,蜜棗
綜合評分 8.1
花生,核桃,黃油,糖粉,食鹽,玉米澱粉,低筋面粉,雞蛋,蛋黃（裝飾）
綜合評分 7.3