花生,眉豆洗乾淨,浸泡1小時;蜜棗,核桃洗乾淨
雞腳斬去趾甲,洗淨,放入開水煮幾分鐘(即出水),將出水後的雞腳再用清水沖洗乾淨(即過冷河)
豬腱肉洗淨,切塊,放入開水中煮片刻,拿出來清水沖洗乾淨
將清水1800ml放入湯煲裡,待水滾後再將所有材料放入,以大火煮開,轉為小火,再煮兩個小時,放鹽調味