做法

• 餅乾底

• 1、黃油加糖隔水熔化。

• 2、消化餅乾搗碎加入熔化的黃油拌勻。

• 3、模具裡抹點黃油或色拉油方便最後的脫模。

• 4、把混合後的消化餅乾放入模具中用擀麪杖或平底器物壓平，放入冰箱冷凍15分鐘備用。

• 芝士蛋糕

• 1、奶油乳酪在室溫下放軟後加糖打鬆（如果天氣比較寒冷可以考慮在隔熱水打發）。

• 2、把玉米粉、牛奶、酸奶倒入容器中攪拌均勻。

• 3、將攪拌均的酸奶液倒入到打發好的奶油乳酪中並攪拌均勻，然後再加入打散的雞蛋攪拌均勻製成乳酪糊。

• 5、將冷凍後的餅底取出，倒入乳酪糊。

• 6、將烤箱用160度預熱10分鐘，然後把模具放入烤盤中，在烤盤中倒8份滿的水，放入烤箱的中下層烤60分鐘。

• 頂部奶油

• 將奶油打發到九到十分發泡，奶油應儲存在冰箱冷藏有助打發，奶油的甜請根據各人喜好加入適量的糖。

• 最後將烤好的芝士蛋糕取出放涼脫模後，抹上打發好的奶油，再放入冰箱冷藏4小時左右既可食用。