米,雞湯,熟雞肉,洋蔥,黃油,鹽,黑胡椒,藏紅花（加少許水浸泡）
綜合評分 9.5
義大利奶香雞肉燴飯
綜合評分 9.5
義大利最常見的米飯做法，特點是奶香濃郁，溼軟溫潤，別有風味。
用料
做法
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大號平底鍋中加入黃油融化後，放入洋蔥碎末翻炒至變軟出香
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改中小火加入生米翻炒至米粒色澤變淺，加入少量雞湯蓋過米的表面，繼續攪拌至雞湯裡的水分蒸發
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再次加入雞湯，重複步驟，直至20-25分鐘後雞湯全部用完
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此時米飯基本熟透（米粒中心可能仍會有少許硬點），加入熟雞塊，鹽，saffron汁水，黑胡椒粉調味
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裝盤，撒少許芝士粉或細條即可食用（可放入200C預熱的烤箱中烤至芝士融化增加色澤及口感）
小貼士
1.可用大米代替菜譜中的特別米品種； 2.沒有藏紅花（saffron），可用少許番茄醬調色； 3.步驟4中可加入任何喜歡的蔬菜
所在的分類
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