活海螺絲,小綠辣椒,干紅辣椒,洋蔥,香菜,姜絲,大蔥,麻椒,花椒,老干媽（香辣脆）,蒜蓉辣醬,綿白糖,料酒,生抽,油
綜合評分 9.8
辣炒耳絲
綜合評分 9.1
難度：中等 時間：45分鐘 價錢：15元 分量：2人份 口味：香辣 這道菜超級下飯哦，香辣可口。
用料
做法
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豬耳朵洗淨後，泡在清水中10分鐘，然後放在鍋裡和花椒、花雕同煮20分鐘，至豬耳朵熟透
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將煮熟的豬耳朵撈出，放在涼水中浸泡10分鐘
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泡豬耳的同時，準備其他材料。將青椒斜切，湖南椒切粒
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洋蔥切絲、蒜切片
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將涼透的豬耳朵切成絲，儘量切的薄些
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炒鍋中放油，放蒜片進去煸香
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然後將湖南椒倒入翻炒幾下，再下洋蔥絲、耳絲
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翻炒均勻後，加入生抽和花雕10毫升，繼續翻炒幾下
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顏色上均勻後，倒入鹽和糖
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繼續翻炒2-3分鐘即可
小貼士
1、豬耳朵務必仔細的清洗乾淨哦。 2、花雕是必不可少的，加入和花雕會香很多。 3、糖有調節口感的左右，也不能缺少。 4、耳朵儘量切薄些，容易入味。
所在的分類
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