嫩藕,青紅椒,老乾媽豆豉醬,白糖,鹽
綜合評分 9.0
豉椒辣炒藕絲
綜合評分 9.0
用料
做法
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準備材料
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嫩藕洗淨去皮，切成藕絲。青紅椒洗淨切成圈
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鍋燒熱，放油，中大火，油熱倒入青紅椒圈爆出香味
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倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明
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加入一勺老乾媽豆豉醬
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加一點鹽
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再加一點點白糖
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保持中大火，翻炒均勻，出鍋
小貼士
1.藕絲切好馬上開炒，如果不是馬上炒，要泡在放了白醋的水裏浸泡，否則藕會氧化變色。還有炒藕不要用鐵鍋，藕遇鐵鍋易發黑。 2.建議根據自己用豆豉醬的味道來調整鹽和白糖的用量。快炒出鍋，炒的時候如果感覺幹，也可以淋點水炒。
所在的分類
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