好料理

辣子腰花

綜合評分 8.9

用料

做法

  • 豬腰中間剖開，去除掉中間白色的臊子，然後斜切花刀；再將豬腰改成小刀，切成小條，加入白醋、鹽、澱粉、料酒攪拌均勻

  • 將蒜薹清洗乾淨，切成小節；大蒜切成蒜片，姜切成絲，幹辣椒切成節

  • 將醬油、醋、糖、味精調在一個碗內備用

  • 鍋中油8成熱後，放入幹辣椒、乾花椒、蒜片、薑絲；炒香後放入腰花，加入兌好的調料，迅速滑炒，加入蔥花後即可起鍋

小貼士

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