面,油潑辣子（油，辣椒面，鹽，醋，醬油）,西紅柿,生抽老抽,鹽
綜合評分 7.1
油潑辣子湯面
綜合評分 7.1
在一家面館吃過一碗特別好吃的面，听服務員介紹，叫油潑辣子面。我去拜師學藝，知道了做法，今天就介紹給大家。
用料
- 面 適量
- 油潑辣子（油，辣椒面，鹽，醋，醬油） 適量
- 西紅柿 3/1個
- 生抽老抽 適量
- 鹽 適量
做法
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1、將油燒熱，到入辣椒面里，乘熱加鹽，醬油，醋。
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2、把西紅柿切沫，放入油鍋中炒，加入鹽，醬油
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3將面煮好，盛碗，加入西紅柿，醬油，鹽，醋，油潑辣子，還有煮面湯
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吃完了！
小貼士
在做油潑辣子的時候，要等油周圍起泡才能用。做好的油潑辣子能在冰箱儲存一個月 西紅柿不要炒焦 面中湯和配料的量要把握好，參考︰1︰1 油潑辣子必須要盛熱加入調料。 油潑辣子，辣椒面和油的量也是1︰1
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