蓮子,桃膠,桂圓肉,紅棗,古法紅糖
綜合評分 8.5
鮮蓮子桃膠糖水
綜合評分 8.5
用料
做法
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準備材料，桃膠提前一晚泡發，泡發好的桃膠挑去雜質。準備其它材料。
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除去紅糖以外的材料放到鍋中，加水適量。喜歡濃稠口感的加少一點水，喜歡清爽口感的加多一點水。煲一個半鍾。我用的是紫砂煲，比較慢。如果直接煮的話，45分鐘足夠。煲到蓮子綿綢就可以了。
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煲好後，加紅糖就可以吃了。如果不喜歡紅糖可以出鍋前10分鐘加冰糖煲化。其實不加糖都有一點甜甜的感覺。因為桂圓肉和紅棗都有甜味。
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吃吧。滋補！
小貼士
蓮子心有苦味，不喜歡的可以去除蓮子心。我煲的三分之二去心，剩下的保留。因為蓮子心有清熱的作用。 桃膠泡發20小時左右最好。
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